Views: 6

دونوع اصلی دارچین وجود دارد:

دارچین سیلان: این نوع دارچین به نام دارچین واقعی نیز شناخته می شود.

دارچین کاسیا: این رایج ترین نوع امروزی است و مردم معمولا از آن به عنوان دارچین یاد می کنند .

دارچین از برین ساقه درختان دارچین تهیه می شود. سپس پوست داخلی آن استخراج می شود و قسمت های چوبی آن جدا می شود.

وقتی خشک می شود، نوارهایی تشکیل می دهد که به شکل رول در می آیند که به آن چوب دارچین می گویند. این چوب ها را می توان آسیاب کرد تا پودر دارچین درست شود. بو و طعم متمایز دارچین به دلیل قسمت روغنی آن است که در ترکیب سینامالدیئد بسیار زیاد است.

دانش مندان بر این باورند که این ترکیب مسئول بیشتر اثرات قدرتمند دارچین بر سلامت و متابولیسم است .

10  مزیت سلامتی مبتنی بر شواهد دارچین

دارچین سرشار از آنتی اکسیدان ها و سایر ترکیبات مفید است. برخی تحقیقات نشان می دهد که ممکن است به شما در مدیریت قند خون، محافظت در برابر بیماری قلبی و کاهش التهاب کمک کند.

در اینجا 10 مزیت دارچین برای سلامتی که توسط تحقیقات علمی تایید شده است، آورده شده است.

1- حاوی خواص دارویی قوی است

دارچین ادویه ای است که از پوست داخلی درختان به طور علمی به نام دارچین (Cinnamomum) به دست می آید.

این ماده در طول تاریخ به عنوان یک عنصر مورد استفاده قرار گرفته است و قدمت آن به مصر باستان می رسد. قبلا کمیاب و ارزشمند بود و به عنوان هدیه ای مناسب برای پادشاهان در نظر گرفته می شود.

این روز ها دارچین مقرون به صرفه است و به طور گسترده در اکثر فروشگاه ها موجود است. همچنین به عنوان یک عنصر در غذاها و دستور العمل های مختلف یافت می شود.

2- سرشار از آنتی اکسیدان است

آنتی اکسیدان ها از بدن شما در برابر آسیب اکسیداتیو ناشی از رادیکال های ازاد محافظت می کنند. دارچین سرشار از آنتی اکسیدان های قوی از جمله پلی فنون ها است. یک مطالعه نشان داد که مکمل دارچین می تواند به طور قابل توجهی سطح نشانگر های مورد استفاده برای اندازه گیری التهاب، مانند پروتئین C-reactive را کاهش دهد.

در واقع اثرات آنتی اکسیدانی دارچین آنقدر قوی است که می توان از آن به عنوان یک نگهدارنده طبیعی مواد غذایی نیز استفاده کرد.

3- ممکن است خواص ضد التهاب داشته باشد

التهاب فوق العاده مهم است، زیرا به بدن شما کمک می کند به عفونت ها پاسخ دهد و آسیب بافتی را ترمیم کند. با این حال ، التهاب زمانی می تواند به یک مشکل تبدیل شود که مزمن باشد و علیه بافت های بدن شما باشد. دارچین ممکن است در این زمینه مفید باشد. مطالعات نشان می دهد که این ادویه و آنتی اکسیدان های آن دارای خواص ضد التهابی قوی هستند.

4- می تواند در برابر بیماری های قلبی محافظت کند

دارچین با کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی مرتبط است، که علت اصلی مرگ و میر در سراسر جهان است.بر اساس یک بررسی ، مکمل با حداقل 1/5 گرم یا حدود 4/3 قاشق چایخوری دارچین در روز قادر به کاهش سطح تری گلیسرید ، کلسترول تام ، کلسترول LDL (مضر) و قند خون در افراد مبتلا به بیماری متابولیک. بررسی دیگری از 13 مطالعه نشان داد که دارچین می تواند سطح تری گلیسیرید و کلسترول تام را کاهش دهد، که هر دو از عوامل خطر بیماری قلی هستند. همچنین نشان داده شده است که دارچین با مصرف مداوم حداقل 8 هفته فشار خون را کاهش می دهد. وقتی همه این عوامل باهم ترکیب شوند ، می توانند به کاهش خطر بیماری قلبی کمک کنند.

5- می تواند حساسیت به انسولین را بهبود بخشد

انسولین یکی از هورمون های کلیدی است که متابولیسم و مصرف انرژی را تنظیم می کند. همچنین برای انتقال قند خون از جریان خون به سلول های شما ضروری است. با این حال، برخی از افراد به اثرات انسولین مقاوم هستند. این به عنوان مقاومت به انسولین شناخته می شود ، که نشانه بیماری هایی مانند سندروم متابولیک و دیابت نوع 2 است. در حالی که تحقیقات بیشتری مورد نیاز است، برخی مطالعات نشان می دهد که دارچین ممکن است بتواند مقاومت به انسولین را کاهش دهد. با افزایش حساسیت یه انسولین، دارچین می تواند سطح قند خون را کاهش داده و از کنترل بهتر قند خون جمایت کند.

6- به کاهش سطح قند خون کمک می کند

دارچین به دلیل خواص  پایین آورنده قند خون شناخته شده است. جدا از اثرات مفید بر مقاومت به انسولین، دارچین می تواند قند خون را از طریق چندین مکانیسم دیگر کاهش دهد.

اول، نشان داده شده است که دارچین میزان قندی را که بعد از غذا وارد جریان خون شما می شود کاهش می دهد. این کار را با تداخل با آنزیم های گوارشی متعدد انجام می دهد که تجزیه کربوهیدرات ها را در دستگاه گوارش شما کند می کند.

دوم، ترکیبی در دارچین ممکن است اثرات انسولین را برای بهبود جذب قند به سلول ها تقلید کند.

مطالعات انسانی متعددی اثرات مفید دارچین را تایید کرده اند و نشان داده اند که دارچین می تواند سطح قند خون ناشتا را کاهش دهد و هموگلوبین A1c را که نشانگر کنترل طولانی مدت قند خون است، بهبود بخشد.

دوز موثر دارچین معمولا 1-6 گرم یا حدود 0/5 – 2 قاشق چایخوری در روز است.

7- ممکن است اثرات مفیدی بر بیماری های عصبی داشته باشد

بیماری های عصبی با از دست دادن پیش رونده ساختار یا عملکرد سلول های عصبی مشخص می شوند. بیماری آلزایمر و پارکینسون دوتا از شایع ترین انواع هستند. به نظر می رسد برخی از ترکیبات موجود در دارچین از تجمع پروتئینی به نام تاو در مغز جلوگیری می کند که یکی از علائم بیماری الزتیمر است. در مطالعه ای در سال 2014 روی موش های مبتلا به بیماری پارکینسون، دارچین به محافظت از نورون ها، نرمال کردن سطح انتقال دهنده های عصبی و بهبود عملکرد حرکتی کمک کرد. با این حال ، این اثرات باید بیشتر در انسان مورد مطالعه قرار گیرد.

8- دارچین ممکن است از سرطان محافظت کند

دارچین به طور گسترده برای استفاده بالقوه آن در پیشگیری و درمان سرطان مورد مطالعه قرار گرفته است. به طور کلی ، شواهد محدود به مطالعات آزمایشگاهی و حیوانی است که نشان می دهد عصاره دارچین ممکن است از سرطان مجافظت کند. با کاهش رشد سلول های سرطانی و تشکیل رگ های خونی در تومورها عمل می کند و به نظر می رسد برای سلول های سرطانی سمی است و باعث مرگ سلولی می شود. یک مطالعه روی موش های مبتلا به سرطان تخمدان نشان داد که سینامالدئید می تواند از بیان برخی پروتئین های دخیل در رشد سرطان جلوگیری کند.

این یافته ها توسط آزمایش های لوله آزمایی تأیید شد، که نشان داد سینامالدئید می تواند رشد و گسترش سلول های سرطان تخمدان را کاهش دهد. با این حال ، تحقیقات بیشتری برای ارزیابی اثرات ضد سرطانی بالقوه دارچین در انسان مورد نیاز است.

9- ممکن است از عفونت های باکتریایی و قارچی جلوگیری کند

سینامالئید، یکی از اجزای اصلی فعال دارچین، ممکن است در برابر انواع مختلف هفونت مفید باشد. مطالعات لوله آزمایشگاه نشان می دهد که روغن دارچین می تواند به کشتن قارچ های خاصی که باعث عفونت دستگاه تنفسی می شوند کمک کند. همچنین ممکن است رشد باکتری های خاصی از جمله لیستریا و سالمنلا را مهار کند. به علاوه اثرات ضد میکروبی دارچین نیز ممکن است به جلوگیری از پوسیدگی دندان و کاهش بوی بد دهان کمک کند. با ای حال ، شواهد عمدتا محدود به مطالعات لوله آزمایش است، بنابراین تحقیقات بیشتری در مورد انسان مورد نیاز است.

10- ممکن است خاصیت ضد ویروسی داشته باشد

برخی تحقیقات نشان می دهد که دارچین ممکن است به محافظت در برابر برخی ویروس ها کمک کند. به عنوان مثال ، تصور می شود دارچین استخراج شده از گونه های کاسیا برای مقابله با  HIV-1 ، رایج ترین سویه HIV در انسان ، مفید است.

مطالعات دیگر نشان می دهد که دارچین همچنین می تواند در برابر سایر ویروس ها، از جمله آنفولانزا و دنگی ، یک عفونت ویروسی که توسط پشه ها منتقل می شود، محافظت کند. با این حال، آزمایشات انسانی بیشتری برای تأیید این اثرات مورد نیاز است.

کدام نوع بهتر است؟

همه دارچین ها برابر نیستند. گونه کاسیا حاوی مقادیر قابل توجهی از ترکیبی به نام کومارین است که اعتقاد بر این است که مقادیر زیاد مضر است. همه دارچین ها باید فواید سلامتی داشته باشند، اما کاسیا ممکن است در مقادیر زیاد به دلیل محتوای کومارین مشکلاتی ایجاد کند.

سیلان (دارچین واقعی) از این نظر بسیار بهتر است . مطالعات نشان می دهد که کومارین آن بسیار کمتر از نوع کاسیا است. در مقایسه با دارچین سیلان، دارچین کاسیا به طور کلی مقرون به صرفه تر و در دسترس تر است. با این حال ، میتوانید دارچین سیلان را از عطاری علی بابا تهیه کنید.

دارچین یک ادویه همه کاره است که با فهرست طولانی از فواید سلامتی همراه است. به لطف بسیاری از ترکیبات مفید موجود در آن، ممکن است به کاهش سطح قند خون ، کاهش عوامل خطر بیماری قلبی و کاهش التهاب کمک کند.   برای بهترین نتیجه، مطمئن شوید که دارچین سیلان را انتخاب کنید یا اگر از انواع کاسیا استفاده می کنید، از مقادیر کمتری از این دارچین استفاده کنید.