Views: 3
مریم گلی چیست؟
مردم در سراسر جهان طعم قوی و منحصر به فرد مریم گلی را می شناسند و دوست دارند. این گیاه تند با نام های مریم گلی معمولی و مریم گلی باغی نیز خوانده می شود و نام علمی آن مریم گلی (Salvia officinalis) است.
مریم گلی عضوی از خانواده نعناع است و طعم قوی آن به این معنی است که معمولا در مقادیر کم استفاده می شود. از دیگر اعضای این خانواده می توان به پونه کوهی،رزماری،ریحان و آویشن اشاره کرد.
تاریخچه استفاده دارویی این گیاه به قرن ها قبل برمی گردد و مریم گلی سرشار از فواید و مواد مغذی شگفت انگیزی است که ممکن است انتظار نداشته باشید در قفسه ادویه خود پیدا کنید.
مریم گلی برای چی خوبه؟
خواص مریم گلی:
مریم گلی دارای ویتامین K بسیار زیادی است و همچنین مواد معدنی حیاتی مانند: منیزیم،روی و مس است.
علاوه بر این ، مریم گلی می تواند مزایای سلامتی دیگری مانند :
فواید آنتی اکسیدانی
آنتی اکسیدان ها به مبارزه با مولکول های رادیکال آزاد در محیط ما کمک می کنند که می توانند به سلول های ما آسیب برسانند و منجر به سرطان شوند. مریم گلی حاوی ویتامین های آنتی اکسیدانی A ، C و E به مقدار کم است.
همچنین دارای بیش از 160 نوع پلی فنول ، نوع دیگری از آنتی اکسیدان ها است. برای فروش مریم گلی عمده به سایت عطاری علی بابا مراجعه کنید.
مریم گلی دارای چندین نوع ترکیب اسیدی است که به عنوان آنتتی اکسیدان نیز عمل می کنند. اسید گلروژنیک،اسید کافئیک،اسید رزمارینیک، اسید الاژیک و روتین همگی با مزایایی مانند کاهش خطر سرطان، بهبود حافظه و بهبود عملکرد مغز مرتبط هستند.
یک مطالعه نشان داد که نوشیدن چای ساخته شده از مریم گلی باعث افزایش دفاع آنتی اکسیدانی و کاهش LDL یا کلسترول “مضر” می شود. افرادی که در این مطالعه در فنجان چای مریم گلی می نوشیدند، این فواید و همچنین افزایش سطح کلسترول خوب را مشاهده کرند.
بهداشت دهان و دندان
نشان داده شده است که مریم گلی دارای اثرات ضد میکروبی است که به از بین بردن پلاک کمک می کند. یک مطالعه با استفاده از دهانشویه مبتنی بر مریم گلی دارای اصرات ضد میکروبی است که به از بین بردن پلاک کمک می کند. یک مطالعه با استفاده از دهانشویه مبتنی بر مریم گلی نشان داد که با موفقیت باکتری های استرپتوکوک موتانس ایجاد کننده حفره را از بین می برد. برای اطلاع از خرید و قیمت مریم گلی به سایت عطاری علی بابا مراجعه کنید.
در مطالعه دیگری ، اسانس تهیه شده از مریم گلی قارچ کاندیدا آلبینکس را از بین برد و از گسترش آن جلوگیری کرد.
مریم گلی معمولا برای درمان مشکلات دهان مانند تبخال نیز استفاده می شود، اما برای اثبات قطعی کارکرد آن در انسان به اطلاعات بیشتری نیاز است.
ممکن است علائم یائسگی را کاهش دهد
بدن به طور طبیعی در طول یائسگی کاهش سطح استروژن را تجربه می کند. این کاهش باعث عوارض جانبی مانند گرفتگی، تعریق بیش از حد،خشکی واژن و تحریک پذیری می شود. مریم گلی به عنوان یک داروی سنتی برای کاهش این علائم استفاده می شود. این ممکنن موثر باشد زیرا مریم گلی دارای خواص استروژن مانند است و به آن اجازه می دهد به گیرنده های خاصی در مغز متصل شود و علائمی مانند گرفتگی و تعریق بیش از حد را کاهش دهد. یک مطالعه نشان داد کاهش قابل توجهی در تعداد گرفتگی های تجربه شده توسط افرادی که از مکمل مریم گلی در یک دوره 8 هفته ای استفاده می کنند.
ممکن است به کنترل سطح قند خون کمک کند.
از برگ های مریم گلی در طب سنتی به عنوان درمان دیابت استفاده می شود و برخی مطالعات نیز این موضوع را تایید می کنند. در یک مطالعه، موش های مبتلا به دیابت نوع 1 پس از مصرف عصاره مریم گلی سطح گلوکز خون را کاهش دادند. این عصاره گیرنده ای را در موش ها فعال کرد که به پاکسازی اسید های چرب اضافی از جریان خون و افزایش حساسیت به انسولین کمک می کند.
مطالعات انسانی نشان داده است که عصاره برگ مریم گلی می تواند قند خون را کاهش دهد و حساسیت به انسولین را مشابه داروی دیابت روزیگلیتازون بهبود بخشد. اما قبل از اینکه بتوان عصاره مریم گلی را به عنوان درمان دیابت توصیه کرد ، آزمایشات بیشتری لازم است. برای اطلاع از قیمت عمده مریم گلی از سایت عطاری علی بابا دیدن کنید.
بهبود عملکرذ شناختی
اگر چه پتانسیل چای مریم گلی برای حمایت از عملکرد شناختی ( مهارت های مغزی مانند حافظه،توجه و حل مسئله) هنوز ثابت نشده ، مطالعات متعدد نشان می دهد که عطاره مریم گلی چگونه می تواند مفید باشد . در یک مطالعه، افراد مبتلا به آلزایمر خفیف تا متوسط ، عصاره مریم گلی را به مدت 16 هفته مصرف کردند. نتایج نشان داد که اندازه گیری های شناختی بهبود یافته و همچنین بی قراری کمتر می شود.
داروی ضد افسردگی
در تحقیقات ولیه با استفاده از موش ها ،یک مطالعه مشخص کرد که روغن مریم گلی ممکن است اثر ضد استرسی روی حیوانات داشته باشد. نویسندگان این مطالعه پیشنهاد کردند که تحقیقات روی روغن مریم گلی ممکن است نتایج امیدوار کننده ای برای درمان افسردگی داشته باشد، اما برای دانستن آن خیلی زوود است.
تغذیه مریم گلی
مریم گلی حاوی ویتامین های A و C به همراه چندین آنتی اکسیدانی دیگر است که به کاهش خطر بیماری های جدی مانند سرطان کمک می کند. همچنین سرشار از ویتامین K است که به بدن در لخته شدن خون کمک می کند. از آنجایی که مریم گلی معمولا به مقدار کم مصرف می شود ، مقدار زیادی از مواد مغذی را بدون کالری زیادی فراهم می کند. برای اطلاع از قیمت فروش مریم گلی به سایت علی بابا مراجعه کنید.
مواد مغذی در هر وعده
یک قاشق چایخوری (0/7 گرم) مریم گلی آسیاب شده حاوی:
| · 2 | · کالری |
| · گرم0/1 | · پروتئین |
| · گرم0/4 | · کربوهیدرات |
| · گرم0/3 | · فیبر |
| · گرم 0 | · شکر |
| · درصد 1/1 | · آهن |
| · درصد از1 | · کلسیم |
| · درصد1 | · منگنز |
| · گرم0/1 | · چربی |
مریم گلی آسیاب شده همچنین حاوی چندین ویتامین و مواد معدنی است که بارزترین آنها کلسیم و آهن است و همچنین آهن، روغن های فرار، فلاونوئیدها و اسید های فنولیک نیز وجود دارد. اما از آنجایی که مریم گلی به مقدار کم خورده می شود ، ممکن است فقط سطوح پایینی از آن را دریافت کنید.
عکس مریم گلی خشک شده:
چیز هایی که باید مراقب آنها بود
به نظر نمی رسد که مریم گلی در شرایط عادی مصرف شود ، عوارض جانبی نداشته باشد.اما در مورد این گیاه باید به چند نکته توجه داشت.
مضرات مریم گلی:
تحقیقات روی حیوانات نشان داده است که تویون ، ترکیبی در مریم گلی معمولی اما نه در مریم گلی اسپانیایی، می تواند در دوز های بالا برای مغز سمی باشد.باد این حال، هیچ مدرکی وجود ندارد که نشان دهد توجون در انسان سمی است.
نوشیدند بیش از حد چای مریم گلی یا مصرف اسانس مریم گلی می تواند اثرات سمی داشته باشد. شما هرگز نباید از هر نوع اسانسی استفاده کنید و برای ایمن بودن خود را به 3-6 فنجان چای مریم گلی در روز محدود کنید.
طرز تهیه مریم گلی
مریم گلی معمولا به عنوان گیاه دارویی در آشپزی استفاده می شود. از برگ های معطر کامل باید به اندازه کافی برای طعم مناسب استفاده شود. همچنین می توانید مریم گلی را به صورت خشک و آسیاب شده خریداری کنید تا در غذاهایی که تهیه می کنید از آن استفاده کنید . چای، عصاره و مکمل های ساخته شده از مریم گلی نیز موجود است.
در اینجا چند راه برای استفاده از مریم گلی در دستور العمل ها آورده شده است:
طرز استفاده مریم گلی:
- به عنوان چاشنی روی سوپ می پاشید .
- خرد کرده و به سس گوجه فرنگی اضافه می کنیم.
- به داخل چاشنی مخلوط می شود.
- برای تهیه کره مریم گلی از ترکیب برگ های خرد شده با کره استفاده می شود.
- در یک املت با تخم مرغ سرو می شود.
- به عنوان مالش برای گوشت
- به عنوان چاشنی برای غذاهای بو داده سیزیجاتش.
طرز تهیه دمنوش مریم گلی :
برای تهیه دمنوش مریم گلی 1 فنجان آب را بجوشانید و روی 1 قاشق غذاخوری برگ مریم گلی بریزید. اجازه دهید برگ ها دم بکشند تا زمانی که به قوت مور نظر خود برسید (حدود 5 تا 8 دقیقه) و سپس چای را صاف کنید. می توانید چای مریم گلی را با مریم گلی آسیاب شده تهیه کنید، اما در هنگام فیلتر کردن بسیار مراقب باشید تا بافتی شن دار نداشته باشید.
برای افزودن مقداری چای مریم گلی، می توانید یکی از موارد زیر را اضافه کنید:
قند
عسل
آب لیمو یا پوست
دارچین
خطرات بالقوه روغن مریم گلی
اسانس ها به دلیل طبیعی بودن عموما بی خطر هستند. اما بسیاری از اسانس ها می توانند حاوی ترکیبات طبیعیی قوی و مضر باشند. اسانش مریم گلی نیز از این قاعده مستثنی نیست و می تواند خطرات زیر را برای سلامتی به همراه داشته باشد:
مسمومیت با روغن مریم گلی
هنگامی که اسانس مریم گلی در آزمایشات بالینی تجویز می شود، در مقادیر کم تحت کنترل های دقیق برای استخراج و رقیق سازی قرار داشت زیرا مصرف آن خطر مسمومیت را به همراه دارد. حتی مقادیر بسیار کمی از اسانس مریم گلی ، زمانی که توسط کودکان خورده شود ، باعث تشنج می شود.
واکنش آلرژیک
هر اسانسی خطر ایجاد و واکنش آلرژیک را به همراه دارد. علائم خفیف آلرژی شامل خارش یا سوزن سوزن شدن ، تنگی نفس، سرفه، کهیر و سبکی سر است. یک واکنش شدید ممکن است منجر به آنافیلاکسی شود که می تواند زندگی را تهدید کند.
البته به یاد داشته باشید که برای مصرف مریم گلی با پزشک خود مشورت کنید.
