برخی خواص روغن نارگیل
روغن نارگیل سرشار از اسیدهای چرب با زنجیره متوسط است که نوعی چربی اشباع شده است. در واقع، این اسیدهای چرب با زنجیره متوسط حدود ۶۵ درصد از ترکیب کل آن را تشکیل میدهند. اسیدهای چرب موجود در روغن نارگیل عبارتند از:
- اسید لوریک: ۴۹%
- اسید میریستیک: ۱۸٪
- کاپریلیک اسید: ۸%
- اسید پالمیتیک: ۸%
- اسید کاپریک: ۷%
- اسید اولئیک: ۶%
- اسید لینولئیک: ۲%
- اسید استئاریک: ۲%
اگرچه روغن نارگیل حدود ۹۰٪ چربی اشباع شده است، اما حاوی مقادیر کمی از چربیهای تک و چند غیراشباع نیز است. یک قاشق غذاخوری حاوی حدود ۱۲ گرم چربی اشباع شده و ۱ گرم چربی غیراشباع است.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.