توضیحات
گیاه بادیان خطایی چیست؟
بادیان ختایی از درختی متوسط از خانواده مگنولیا می‌روید که بومی چین و ویتنام است.
میوه سبز آن را قبل از رسیدن می‌چینند و آن‌قدر خشکش می‌کنند که دانه‌اش سفت و قهوه‌ای شود.
این گیاه ۶ تا ۱۰ پره دارد که هرکدام حاوی یک دانه هستند.
گاهی بادیان ستاره‌ای به‌دلیل شباهت طعم و اسم با گیاه رازیانه (anise) اشتباه گرفته می‌شود، اما این دو گیاه کاملا متفاوت‌اند.
رایحه تند این گیاه مانند شیرین بیان است. در چین با رازیانه، دارچین، فلفل و میخک ترکیب می‌شود و در تهیه ماسالای هندی به کار می‌رود.
این گیاه در دستورپخت‌های مختلف هم استفاده می‌شود، از جمله:
- آبگوشت؛
- سوپ؛
- دمنوش‌های گیاهی؛
- کیک؛
- مربا؛
- ترشی.
البته قبل از سرو غذا، باید بادیان ختایی را از آن خارج کنید.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.