نقد و بررسی : سکنجبین شکرستان

خواص سکنجبین

نسبت ترکیب سرکه و شهد آن، بسته به ذائقه و سلیقه افراد متفاوت است.

با کم‌وزیاد کردن مقادیر سرکه و شیرینی در سکنجبین، طبع و خواص آن تغییر می‌کند.

این ماده خوراکی بسته به اینکه برای چه نوع مزاجی مصرف شود و برای درمان چه نوع بیماری به‌کار برود، ممکن است با سرکه، تمرهندی، آب نارنج، لیموترش، سیب ترش، گلابی ترش و یا به ترش تهیه شود.

از نظر شیرینی ممکن است با عسل، دوشاب انگور و شیره خرما و غیره شیرین گردد و در هر یک از موارد و ترکیب‌های فوق با نسبت‌های مختلف بسته به اینکه بخواهند ترش یا شیرین باشد درست می‌شود.

با استفاده از سکنجبین می توان انواع شربت های خانگی را تهیه کرد که در درمان بسیاری بیماری ها موٌثر است.