نقد و بررسی : یونجه خشک

ارزش غذایی یونجه

در بین گیاهان علوفه ای یونجه از ارزش غذایی بالاتری برخوردار است

 نسبت انرژی آن به پروتئین آن پایینتر است.

مراحل رشد یونجه در هر چین مختلف است و در نتیجه ترکیبات شیمیایی آن نیز در هر مرحله با مرحله های دیگر متفاوت است.

برگ و ساقه ی یونجه ترکیبات شیمایی مختلفی داشته و برگ در مقایسه با ساقه با ارزش تر می باشد.

اگر چه فسفر یونجه متوسط است، اما میزان کلسیم گیاهی آن بالاست.
بهترین زمان برداشت یونجهبه علت اینکه الیاف خام در هنگام پایان گل بالاست 

یونجه سخت و خشبی می شود و همچنین وجود موادی تلخ در آن و حضور ساپونین و گونه ای الکالوئید در این مرحله از رشد، حیوان ها یونجه های به گل نشسته را با بی اشتهایی مصرف می کنند.

نوع استفاده از یونجه مناسب ترین زمان برداشت را مشخص می نماید