کشمش سیاه
این کشمش در واقع همان انگور سیاهی است که خشک شده است.
کشمش سیاه یک منبع به شدت غنی از انواع قندهای طبیعی مثل فیبر و کربوهیدرات و هم انواع ویتامینها است و به طور مستقیم با نور آفتاب خشک میشود.
این ماده غذایی با رنگی تیره و طعمی شیرین، هم بهتنهایی مصرف میشود و هم در پخت غذاهایی مثل عدسپلو یا شیرینیها کاربرد دارد.
این خوراکی منبعی غنی از آهن، فیبر، پتاسیم و آنتیاکسیدانهاست و به بهبود عملکرد دستگاه گوارش، کاهش خستگی و پیشگیری از کمخونی کمک میکند. همچنین به دلیل قند طبیعی خود، انتخاب مناسبی برای تأمین انرژی در طول روز است.
فرآیند خشکسازی این محصول معمولاً بدون افزودنیهای شیمیایی انجام میشود و به همین دلیل در میان گزینههای سالم و طبیعی جای میگیرد. ظاهر آن کوچک، چروکیده و رنگ آن متمایل به قهوهای یا بنفش تیره است. اگر در پی افزودن یک میانوعده مقوی و مفید به رژیم غذاییتان هستید، این گزینه انتخابی ارزشمند خواهد بود
در بازار خشکبار، نوعی میوه خشک دیده میشود که رنگی تیره دارد و طعمی شیرین و ملایم. این خوراکی از انگورهایی با پوست تیره تولید میشود و پس از خشکشدن، خواص تغذیهایاش چند برابر میشود. بسیاری از مردم آن را در کنار چای یا بهعنوان میانوعده استفاده میکنند، چراکه انرژیبخش است و برای بهبود عملکرد مغز و حافظه هم مفید گزارش شده است..
تفاوت کشمش سیاه و کشمش سبز
| ویژگی | کشمش سیاه | کشمش سبز |
|---|---|---|
| نوع انگور | انگور قرمز یا سیاه | انگور سبز بیدانه |
| روش خشککردن | معمولاً در آفتاب و بدون دود | در سایه یا با دود گوگرد برای حفظ رنگ |
| رنگ | تیره (قهوهای تیره تا سیاه) | سبز روشن تا زرد مایل به سبز |
| طعم | شیرین و گاهی کمی ملس | شیرین ملایم و ملایمتر از کشمش سیاه |
| ظاهر | چروکیدهتر و کوچکتر | کشیدهتر و ظاهری صافتر |
| خواص غالب | آهن، آنتیاکسیدان بالا، مناسب کمخونی | فیبر بالا، ملین، مناسب گوارش |
| میزان گوگرد | معمولاً بدون گوگرد | ممکن است با گوگرد خشک شود (برای حفظ رنگ) |
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.