Views: 16

هات چاکلت کلاسیک مانوین(1کیلویی)

مرحله اول، طرز تهیه پودر هات چاکلت

•       برای اینکه یک هات چاکلت حرفه‌ای در خانه داشته باشید باید پودر کاکائو، شکر قهوه‌ای و شکلات ریز شده را داخل یک قابلمه باهم ترکیب کنید. با این کار ذرات شکر و کاکائو کاملا از یکدیگر باز می‌شوند.

مرحله دوم، اضافه کردن شیر ESL

•       همانطور که گفتیم در طرز تهیه هات چاکلت با پودر کاکائو، نیاز به شیر ESL دارید.
• شیر ESL رامک یکی از بهترین محصولات این مجموعه است که طرفداران زیادی دارد. عبارت ESL خلاصه شده عبارت Extended Shelf Lif است.
• در طی این فرآیند، شیر به دست آمده ماندگاری بالاتری پیدا خواهد کرد.
• در واقع با اعمال یک شوک حرارتی کوتاه، تمامی مواد فسادزا در شیر از بین رفته و شیر به آسانی فاسد نمی‌‌شود.
• علاوه بر این، طعم و مزه بسیار بهتری نیز خواهد داشت. در نتیجه باعث ایجاد طعم بهتر هات چاکلت نیز می‌شود.

شیر را به مواد مرحله قبل اضافه کنید.

کمی آن‌ها را هم زده تا کاملا مخلوط شوند.

سپس قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید.

مرحله سوم، افزودن وانیل

•       در این مرحله باید وانیل را به شیر اضافه کنید. بعد از افزودن شیر به مواد، حدودا 5 دقیقه آن‌ها را روی شعله ملایم به طور مرتب هم بزنید.
• در نهایت باید یک مایع یکدست داشته باشید.
• سپس وانیل را به شیر اضافه کرده و آن را حل کنید.
• البته در برخی دستور طبخ‌ها، کمی نمک به اندازه نوک قاشق چایخوری هم در این مرحله به مواد اضافه می‌کنند.

مرحله چهارم و آخر

•       در این مرحله هات چاکلت شما آماده سرو است. بعد از افزودن وانیل به آن حدودا 20 ثانیه زمان بدهید.
• سپس هات چاکلت را داخل فنجان ریخته و اگر دوست داشتید با پودر کاکائو یا دارچین تزئین کنید. البته گاهی از خامه زده شده هم برای تزئین هات چاکلت استفاده می‌شود.