باقالی

باقالی

باقالی یا باقلا یکی از حبوبات پرمصرف و محبوب در سفره غذایی ایرانیان است که علاوه بر طعم دلپذیر، خواص درمانی و ارزش غذایی فراوانی دارد. این گیاه از گذشته‌های دور در طب سنتی و آشپزی ایرانی جایگاه ویژه‌ای داشته و به‌عنوان منبعی غنی از پروتئین، ویتامین‌ها و مواد معدنی شناخته می‌شود.

ارزش غذایی و ترکیبات مهم

باقالی سرشار از پروتئین گیاهی است و در هر ۱۰۰ گرم دانه خشک آن حدود ۱۷ گرم پروتئین وجود دارد. همچنین این دانه‌ها حاوی ۹ نوع آمینواسید ضروری برای بدن هستند که نقش مهمی در ساخت ماهیچه‌ها و تقویت قوای جسمانی ایفا می‌کنند. وجود ویتامین‌های A و C در باقالی به سلامت پوست، تقویت بینایی و افزایش ایمنی بدن کمک زیادی می‌نماید. علاوه بر این، مقدار بالای مس موجود در این گیاه از بروز بیماری‌های مختلف جلوگیری کرده و در سلامت عمومی بدن نقش مؤثری دارد.

خواص دارویی و درمانی

• کمک به درمان رماتیسم و سیاتیک
• کاهش علائم پارکینسون
• پیشگیری از تولد نوزاد ناقص به دلیل وجود فولات
• کاهش فشار خون بالا
• کاهش ابتلا به دیابت
• کمک به کاهش وزن و کنترل اشتها
• درمان یبوست و بهبود مشکلات گوارشی
• افزایش سرعت هضم غذا
• درمان ورم پروستات و تقویت کلیه‌ها
• بهبود لطافت پوست و رفع لکه‌های پوستی از طریق ماسک باقالی

باقالی یک ماده غذایی کامل و درمانی است که علاوه بر استفاده در غذاهای سنتی و خوشمزه، به دلیل خواص فراوانش برای پیشگیری و درمان بسیاری از بیماری‌ها توصیه می‌شود. مصرف منظم آن می‌تواند در ارتقای سلامت بدن و حفظ شادابی پوست نقش چشمگیری داشته باشد.