چلغوزه (جلغوزه)
چلغوز یا (Chilgoza Pine) با نام علمی (Pinus Geradiana) میوه ارزشمند درخت کاج است که در منطقه شمال غربی هیمالیا، افغانستان، پاکستان و هند به وفور یافت میشود.
بلندی کاج چلغوزه بین ۱۰ تا ۲۰ متر است و معمولا دارای تاجی پهن و گسترده با شاخههایی راست و کشیده استبلندی کاج چلغوزه بین ۱۰ تا ۲۰ متر بوده و معمولا دارای تاجی پهن و گسترده با شاخههایی راست و کشیده و برگهای سوزنی است.
برخی از مردم کلمهی چلغوز را دشنام میدانند
اما این دانههای خوشمزه یک نوع آجیل سودمند هستند که مغز آنها شبیه به تخمه آفتابگردان بوده و طعمی مشابه بادام و پسته دارند.
این مغز دانهها همچون تخمه آفتابگردان در پوستهی چوبی قرار گرفتهاند و تقریبا ۱۷-۲۳ میلی متر طول و ۵-۷ میلی متر عرض دارند.
چلغوزهای قهوهای رنگ که در پوسته چوبی مانند قرار دارند وقتی تفت و بو داده میشوند
سر باز کرده و مغز میوه از آن خارج میشود (برای ماندگاری بیشتر چلغوز، همیشه دانهها را با پوسته ذخیره میکنند).
همچنین غنی از مواد مغذی شامل ویتامینهای اساسی B۱، B۲، C و مواد معدنی پتاسیم، منیزیم، فسفر و مقدار متوسط آهن، کلسیم، روی و منگنز است.
از خواص و تاثیر مصرف چلغوز بر بدن میتوان گفت این دانه نقشی اساسی در کاهش کلسترول، از بین بردن رادیکالهای آزاد و کاهش خطر بیماریهای قلبی دارد.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.