ارزن ریز

ارزن ریز دانه مغذی و مقوی برای بدن

ارزن ریز یکی از دانه‌های قدیمی و پرخاصیت در طب سنتی و تغذیه سالم است که از گیاه ارزن (Panicum miliaceum) به‌دست می‌آید. این دانه کوچک و زرد رنگ، سرشار از پروتئین، فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی بوده و به دلیل سبک‌هضمی و خواص مغذی، در رژیم غذایی و عطاری‌ها کاربرد زیادی دارد.

خواص ارزن ریز

• تقویت عمومی بدن و افزایش انرژی

• تقویت معده و بهبود هضم غذا

• کمک به سلامت قلب و کاهش کلسترول خون

• تقویت پوست و مو

• مناسب برای کودکان و سالمندان به عنوان مکمل غذایی

• پاکسازی روده‌ها و کاهش نفخ

طبیعت (مزاج) ارزن ریز

• طبع گرم و خشک

• مناسب برای افراد با مزاج سرد و تر

• مصرف بیش از حد برای افراد گرم‌مزاج ممکن است باعث گرمی بدن و خشکی شود

روش مصرف و میزان مصرف روزانه

• روزانه ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری پخته یا به صورت بلغور مصرف شود.

• می‌توان آن را با آب، شیر یا ترکیب با سایر غلات میل کرد.

• برای تهیه دمنوش یا جوشانده، می‌توان ارزن را آسیاب کرده و با آب گرم خیسانده مصرف نمود.

موارد احتیاط و مضرات

• مصرف زیاد ممکن است باعث خشکی معده یا افزایش حرارت بدن شود.

• افرادی که مزاج گرم و خشک دارند، بهتر است با مصلحات خنک مانند عسل یا شربت‌های گیاهی مصرف کنند.

• در صورت مشکلات گوارشی شدید، با مشورت متخصص طب سنتی استفاده شود.

ارزش غذایی ارزن

مواد مغذی ارزن شامل 15 درصد پروتئین، مقادیر بالای فیبر، ویتامین‌های B کمپلکس (نیاسین، فولاسین و ریبوفلاوین)، مواد معدنی آهن، منیزیم، فسفر، منگنز، پتاسیم، کلسیم و روی، آمینواسیدهای ضروری متیونین، لسیتین و ویتامین A و غنی از فیتوکمیکال‌هایی مثل اسید فیتیک می‌باشد.

ارزن حداقل آلرژی‌زایی و بیشترین هضم را دارا است.

ارزن یک ماده بدون گلوتن است که می‌توان آن را برای بیماران سلیاکی مورد استفاده قرار داد.