گزانگبین
گزانگبین که در مناطق مختلف با نامهایی مانند گزگزو، طرفا، گز مازج، گز علفی و گز خوانسار شناخته میشود، گیاهی بوتهای و بسیار مقاوم است که به صورت خودرو در کوهستانها و دامنههای گلستانکوه و اطراف خوانسار رشد میکند. مهمترین بخش این گیاه، مان گزانگبین است؛ مادهای قندی که در اثر فعالیت حشرات خاص روی ساقههای گیاه ترشح میشود. بسیاری افراد به اشتباه آن را صمغ مینامند، در حالیکه ماهیت آن متفاوت است و ارزش غذایی و دارویی ویژهای دارد.
خواص درمانی
- تقویت عمومی بدن: به دلیل داشتن قندهای طبیعی، منبع انرژی سالم برای رفع ضعف و خستگی است.
- بهبود عملکرد گوارش: مصرف آن به درمان یبوست و مشکلات گوارشی کمک میکند.
- تقویت اعصاب: خاصیت آرامبخش داشته و برای کاهش استرس و اضطراب مفید است.
- تقویت کبد و سیستم ایمنی: به پاکسازی بدن از سموم کمک میکند.
- خواص ضدالتهابی: در طب سنتی برای کاهش التهابهای داخلی مورد استفاده قرار میگیرد.
کاربردها
این گیاه علاوه بر جنبه دارویی، در صنعت شیرینیسازی ایران جایگاه مهمی دارد. گز اصفهان و خوانسار مشهورترین محصولاتی هستند که با استفاده از مان گزانگبین تهیه میشوند. این ماده طبیعی نهتنها طعم دلنشین به شیرینیها میدهد، بلکه ارزش غذایی آنها را نیز افزایش میدهد.
گزانگبین یک گیاه بومی ارزشمند با خواص دارویی و غذایی فراوان است که هم به عنوان درمان طبیعی در طب سنتی کاربرد دارد و هم بهعنوان یک ماده اولیه خوشمزه و سالم در شیرینیهای سنتی ایرانی شناخته میشود.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.