شکوفه فندق
شکوفه فندق مربوط به درختچهای است که معمولاً تا ۲ متر رشد میکند، اما در شرایط مناسب ارتفاع آن به ۶ متر هم میرسد. این درخت بومی اروپا و آسیای صغیر بوده و در مناطق کوهستانی و معتدل بهخوبی پرورش مییابد. برگهای فندق پهن، نوکتیز و دندانهدار هستند و میوه آن در پوششی سبزرنگ قرار میگیرد که پس از خشک شدن بهتدریج جدا میشود.
ویژگیها و کاربردها
- منشأ و پراکندگی: فندق یکی از محصولات مهم باغی است و ترکیه با تولید حدود ۷۵ درصد از کل فندق جهان، بزرگترین تولیدکننده و صادرکننده آن به شمار میرود.
- خصوصیات گیاهشناسی: این درختچه علاوه بر میوه مغذی، گلهایی زیبا و شکوفههایی جذاب دارد که نشانه آغاز فصل باردهی آن است.
- کاربرد صنعتی: میوه فندق در صنعت شیرینیسازی بسیار پرمصرف است. از آن برای تهیه پرالین، شکلاتهای مغزدار، ترافل و محصولات محبوبی مانند نوتلا استفاده میشود. همچنین در صنایع غذایی و حتی نوشیدنیسازی (مثل فرانجلیکو) جایگاه ویژه دارد.
- خواص تغذیهای: فندق منبعی غنی از ویتامین E، ویتامینهای گروه B، اسیدهای چرب مفید و مواد معدنی مانند منیزیم، پتاسیم و آهن است. مصرف آن موجب تقویت قلب، کاهش کلسترول بد خون، بهبود عملکرد مغز و افزایش انرژی میشود.
شکوفه فندق علاوه بر جلوه زیبای طبیعی خود، آغازگر تولید یکی از مغذیترین و خوشطعمترین مغزها در جهان است. فندق با کاربردهای متنوع در صنایع غذایی و شیرینیسازی و خواص ارزشمند تغذیهای، جایگاه ویژهای در فرهنگ غذایی و اقتصادی بسیاری از کشورها دارد.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.